Warga yang Hendak Pesta Bisa Masak di Sentra Rendang

    

Padang, Pikiranrakyatnews.my.id - Tidak hanya menjadi dapur rendang bagi Industri Kecil Menengah (IKM), Sentra Rendang Kota Padang bisa juga dipakai warga yang ingin memasak rendang untuk kegiatan pesta atau hajatan lainnya.

“Bagi warga yang hendak adakan pesta dan ingin memasak rendang, bisa dilakukan di sini (Sentra Rendang),” ujar Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian (Disnakerin) Kota Padang Dian Fakhri, Sabtu (12/2).

Dian Fakhri mengatakan, warga yang menggunakan Sentra Rendang untuk memasak rendang tidak dikenai biaya sepersen pun. Disnakerin menyiapkan tungku, kuali dan alat untuk memasak rendang lainnya bagi warga.

“Akan tetapi warga mesti membawa sendiri gas dari rumah, serta menyiapkan baskom sebagai wadah rendangnya,” jelas Dian Fakhri.

Dian Fakhri mengatakan, Sentra Rendang dibangun melalui anggaran APBN. Saat ini, Sentra Rendang tengah berbenah. Terutama melengkapi peralatan pendukung dan izin BPOM sendiri agar sentra tersebut sesuai standar internasional.

“Kita harapkan Sentra Rendang milik kita ini sempurna dan mampu menjadi dapur utama bagi IKM kita,” kata dia.

DIRESMIKAN SAAT RAKERNAS APEKSI

Sementara itu Sentra Rendang Kota Padang sudah selesai dibangun. Tak sampai setahun, gedung pusat rendang itu dapat dimanfaatkan. Jika tak ada aral melintang, Sentra Rendang tersebut diresmikan saat pelaksanaan Rapat Kerja Nasional Asosiasi Pemerintah Kota Seluruh Indonesia (Rakernas APEKSI) di Padang, Agustus mendatang.

“Kita rencanakan Sentra Rendang diresmikan saat pelaksanaan APEKSI nanti,” ungkap Dian Fakhri, Sabtu (12/2).

Disebutkan Dian Fakhri, Sentra Rendang merupakan “dapur” memasak rendang bagi Industri Kecil Menengah (IKM) di Padang. Di sana, alat memasak terbilang lengkap. Bahkan di Sentra Rendang terdapat mesin “Retort”.

“Mesin (Retort) ini mampu mengawetkan rendang hingga dua tahun, ini dapat digunakan nantinya oleh para IKM yang ingin mengekspor rendangnya,” tutur Dian.

Di samping itu Sentra Rendang terletak di belakang Kantor Camat Koto Tangah. Di sentra tersebut terdapat sejumlah gedung. Gedung itu tidak hanya sebagai tempat untuk memasak rendang. Akan tetapi juga terdapat gedung pelatihan, dan lainnya.

“Di sini cukup lengkap, ada gedung tempat pelatihan bagi IKM dan lainnya, serta gedung milik Dekranasda Kota Padang,” ungkapnya.

Seperti diketahui, Kota Padang menjadi tuan rumah Rakernas APEKSI di tahun ini. Diprediksi, sebanyak 98 walikota se-Indonesia hadir di Padang untuk melakukan rapat kerja. Mulai 3-6 Agustus 2022, seluruh walikota berada di Padang. (PR-02/IP)